Unity の Shader の Stencil のパラメーターにある ReadMask / WriteMask についてあまり日本語で説明している記事がなさそうだったので書いてみます。
間違っている事などありましたら、教えて下さい。
※「Unity の」と書いてますが、コードなどを Unity ベースにしているだけで他のエンジンやツールでも考え方は同じです。
Unity 公式の Stencil についてのページはこちら
https://docs.unity3d.com/ja/current/Manual/SL-Stencil.html